치아바타(ciabatta) 란 이태리어로 납작한슬리퍼라는 뜻으로 겉은 딱딱하지만 속은 쫄깃한 이태리 정통빵입니다. 헨델과 그레텔에서는 이태리 정통방식으로 만드는 핸드메이드 치아바타를 사용하고 있습니다. 최소량의 천연이스트를 사용하여 72시간 저온 숙성 시켜 만드는 헨델과 그레텔만의 치아바타는 제조시 밀가루, 물, 이탈리아산 올리브오일과 천연소금만 넣으므로 빵의 맛이 더욱 쫄깃하며, 소화도 잘 되어 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있습니다.
所谓夏巴塔(ciabatta)就是指意大利语扁饼的意思,虽然外面看起来比较坚硬,但里面比较劲道的一种传统的饼。韩德尔与葛雷特利用意大利的传统手工方式制作,尽量使用最少量的天然酵母,72小时低温熟成的夏巴塔,在制作时加入面粉、水、意大利产橄榄油和天然盐,因此味道更加劲道,有益于消化,是受男女老少欢迎的美味。上海翻译公司
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