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2012年翻译口译中级指导:中华美食遇到西餐菜名
 

 大家都知道,西餐的菜名比起我们中餐来可谓是相当直白上海翻译公司。一般的模式不过是“材料+做法+配料”,

顶多把材料写得高级一点充数。而中餐就不一样了,国家历史太长,果然是会在这种小地方玩花样:明

明一个白菜煮豆腐,也能发明出“翡翠白玉羹”这种华丽丽的菜名来……

  高加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱 (全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟): 白斩鸡 boiled

tender chicken / plain boiled chicken

  法式糖心荷包浇意面:煎蛋面 Fried egg noodles

  甜点微烤黄金小甜饼:南瓜饼 pumpkin pie

  五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭:牛肉盖浇 stir fried beef with rice

  法式卷心菜微甜浓汤:白菜汤 cabbage soup

  特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱:鱼香肉丝 Yu-Shiang pork (meat in fish sauce)

  木炭火焦烤微煎法国小填鸭:烤鸭 Roast Duck

  蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉:糖醋里脊 Pork Fillet with sweet and sour sauce

  意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒:炒鸡下水 stir fried chicken organs

  珍珠蒜蓉微煎白菜:炒大白菜 stir fried cabbage with garlic

  墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬:水煮牛肉 Boiled Beef

  芝士浓酱伴意大利面条:热干面 Hot dry noodles

  陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼深圳翻译公司:酸菜鱼 fish with pickled mustard-green

  墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬:火锅 hot pot

 

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